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质地鲜嫩口感Q弹,虾壳煎至酥脆,再裹上鲜甜酱汁,怎样...

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发表于 2018-9-26 10:56:44 | 显示全部楼层 |阅读模式


  • 姜切姜末,葱切成小段,蒜3瓣切成蒜末。




  • 将对虾洗净后剪去虾须,开背去除虾线。


  • 待油温升至6成热约180摄氏度时,倒入对虾炸至变色后捞出。


  • 热锅冷油,煸香姜末、蒜末,加番茄酱100g,倒入炸好的对虾翻炒均匀。

  • 最后一步

  • 加料酒3g、生抽2g、糖15g调味,加水120g,小火焖2分钟,撒上葱段,加盐2g炒至酱汁均匀的裹在对虾上。




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